一松のふぐコース
2名様より2日前までにご予約ください
- 先付二品
- ふぐ刺し
- 唐揚げ
- ふぐ鍋
- 雑炊
- 甘味
- オプション
一松の橙ぽんず
ふぐの旬は海水温の冷たい季節です。その旬の時期に合わせて、1年に一度12月に一度作られるのが、自家製ぽんず。 一松の自家製ぽんずは、“橙(だいだい)”の実を板前が一つ一つ丁寧に皮をむき絞りあげてつくります。酸味が特長で、ふぐを食す際にもっとも相性がよい味わいとして創業当時から受け継がれています。
一松のふぐ雑炊
季節に応じてゆるやかに火入れをし、鍋の火を止め、ゆっくりと蒸らした後に溶きたまごを流します。 その為、全体的な色味が黄色く、ふっくらとした仕上がりになるのが特長です。優しいとろみの雑炊は、一松伝統の味わいです。
焼きふぐ※オプション
ふぐのもう1つの食べ方として「焼きふぐ」があります。橙ぽんずにつけたふぐの身を炭火で焼きます。香ばしい香りが食欲をそそります。高たんぱく、低カロリーで健康志向の女性にもぴったり。 ご要望に応じて、事前にお知らせいただければコースメニューに追加いたします。
- ご予約・お問い合わせ
- 営業時間／11:30〜22:00
定休日／月曜日・お盆・12月は不定休・年末年始 - 当店ではキャンセルポリシーを策定しております。
- お客様皆様のご理解とご協力のほど何卒よろしくお願い申し上げます。
- 3～2日前のキャンセル コース代金の30%
- 前日キャンセル コース代金の50%
- 当日キャンセル コース代金の100%
お気軽にお問い合せください。
03-3841-0333
※お部屋は椅子席で対応いたしておりますが、座卓でのご用意も承ります。
※夜の営業は17時からとなります。
※表示価格はすべて税込・サービス料別の価格です。
※サービス料はお問い合わせくださいませ。